Descrizione
La mozzarella di latte di bufala è un formaggio a pasta filata, realizzato con latte di bufala intero e crudo. Le nostre mozzarelle di bufala vengono prodotte tramite un processo di filatura eseguito a mano.
La mozzarella di latte di bufala bufala è bianca. La superficie è liscia e splendente, che la rende simile a porcellana. Quando viene tagliata, fuoriesce il siero, che profuma di latte e fermenti lattici.
Il sapore della mozzarella è deciso, ma al contempo delicato.
La consistenza è inizialmente morbida ed elastica, che diventa via via più fondente ad ogni morso.
Formato da 250 gr, che contiene una mozzarella da 250 gr.
kcal: 246,4
kj: 1022,2
Carboidrati: 0,4 gr
Grassi: 20 gr
Proteine: 16,2 gr
Zuccheri: 0,4 gr
La mozzarella di bufala è stata originariamente prodotta nell’antica città di Battipaglia, nella regione italiana della Campania, nel XV secolo. Gli antichi pastori della zona utilizzavano il latte di bufala per produrre questa prelibatezza latticinia.
Ciò che rende la mozzarella di bufala così speciale è il processo artigianale tradizionale utilizzato nella sua produzione. Ancora oggi, la mozzarella di bufala viene prodotta seguendo metodi artigianali tramandati di generazione in generazione. I mastri casari utilizzano ancora il latte fresco di bufala, che conferisce alla mozzarella la sua consistenza cremosa e il suo sapore distintivo.
Questo processo tradizionale è un esempio di come la cultura e le tradizioni locali abbiano contribuito alla creazione di un prodotto alimentare unico e apprezzato in tutto il mondo. La mozzarella di bufala è diventata un simbolo della cucina italiana e una delle sue eccellenze gastronomiche più celebrate.
