Descrizione
L’insalata Gentilina è un’insalata tradizionale tipica della regione del Lazio, in Italia, particolarmente diffusa nella zona dei Castelli Romani, come Genzano, Frascati e Monte Porzio Catone. È un piatto che celebra la freschezza e la semplicità degli ingredienti locali, offrendo un’esperienza gustativa leggera e raffinata.
Questa insalata è composta principalmente da insalata romana (conosciuta anche come lattuga romana), una varietà di lattuga dal sapore leggermente amaro e dalla consistenza croccante. La lattuga romana è solitamente tagliata a strisce larghe e tenere, offrendo una base fresca e croccante per il piatto.
kcal: 19
kj: 80
Carboidrati: 2 gr
Grassi: 0,4 gr
Proteine: 1,8 gr
Zuccheri: 2,20 gr
Una curiosità affascinante sull’insalata Gentilina è la sua origine legata alla storia e alla cultura dei Castelli Romani, una regione ricca di tradizioni culinarie e agricole. Il nome “Gentilina” deriva dal termine “gentile”, che in dialetto locale significa “buona”, “gentile” o “gradevole”.
L’origine di questa insalata è strettamente legata alla cucina contadina della zona, dove gli abitanti utilizzavano gli ingredienti locali disponibili nelle loro terre per creare piatti semplici ma gustosi. L’insalata Gentilina riflette questa tradizione, essendo composta da ingredienti facilmente reperibili nella campagna circostante.
