Descrizione
Come aprire un melograno senza impazzire
La tecnica per sbucciarlo e sgranarlo con una facilità è piuttosto inusuale, ma facile:
- Prendete un coltello affilato.
- Incidete la scorza sulla sommità con 6 tagli uguali, a forma di esagono, vicino alla coroncina superiore del frutto.
- Tirate la corona per rimuovere il ‘cappello’ del frutto. Se non si stacca bene, infilate l’indice tra la buccia e i grani per aiutarlo a staccarsi.
- Fate dei tagli verticali sulla scorza non troppo profondi seguendo le membrane bianche.
- Separate con le dita gli spicchi tra le membrane per formare una stella
- Rimuovete la parte centrale tirandola verso l’alto.
Ora si possono mangiare gli arilli crudi, farne del succo, o aggiungerli ad una macedonia, o ad una ricetta dolce o salata.
kcal: 83
kj: 297
Carboidrati: 19 gr
Grassi: 1,20 gr
Proteine: 1,7 gr
Zuccheri: 14,0 gr
In numerose culture e religioni è sempre stato un simbolo di fertilità, ricchezza e potere, probabilmente a causa del gran numero di semi, mentre i fiori sono un simbolo di amore ardente.
Il colore rosso sangue dei grani contenuti nel frutto, e dei fiori dell’albero, è un altro elemento a favore di questo significato.
Per gli Ebrei, assieme al fico, pianta caratteristica della Palestina, indicava la fertilità, ed era di grande importanza. Se ne trovano decorazione nei bassorilievi e nelle colonne del tempio di Salomone.
